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Fleur d’Aurore,
Côtes de Bordeaux St-Macaire Moelleux

Appellation d’Origine Contrôlée : Côtes de Bordeaux Saint Macaire Blanc Moelleux.

Moi-même, mes parents ou nos collaborateurs (trices) vous feront découvrir, verre en main, la cuvée que j’ai eu le plaisir d’élaborer avec mon père.

Née du mariage de deux cépages Sémillon et Sauvignon, nous avons obtenu un vin blanc moelleux soutenu par de délicates notes musquées. Le nez joue sur des arômes d’amande grillée, d’acacia, de chèvrefeuille, de vanille…

La bouche est ample, avec du gras et beaucoup de suavité.

On y retrouve la vaste palette aromatique à laquelle se joignent des touches de fruits confits et de miel.

Ce vin blanc moelleux, subtil, se dévoilera pleinement avec des mets locaux et traditionnels comme le foie gras (décliné sous toutes ses formes : en terrine, mi-cuit, poêlé), les ris de veau, les volailles, mais aussi avec des cuisines exotiques (par exemple thaï), avec du risotto aux fruits secs ou encore avec un ananas rôti.

Il est encore parfait en apéritif et avec des fromages goûteux (chèvre sec, fromages persillés tels que le Roquefort…)

J’espère que vous serez séduits par ses qualités naturelles. Tout comme moi, il est jeune, frais, dynamique et ne demande qu’à évoluer. La parfaite maîtrise de mon père fait que cette cuvée a été élevée 14 mois en barriques ce qui lui permet de développer un bouquet puissant et complexe.

« Fleur d’Aurore » bénéficie de l’Appellation Côtes de Bordeaux Saint Macaire.

Je l’ai souhaité vin raffiné mais avant tout de plaisir.

Pour les amateurs d’émotions, nous gageons que Fleur d’Aurore peut avoir une conservation de 15 à 20 ans, voire plus.

Aurore Queyrens
Une Signature d’Avenir

34 B

 

Aurore, 11 ans en 2000, année de récolte de la première Fleur d’Aurore

Vignobles Michel Bergey - Château de Damis, Bordeaux Rosé
Vignobles Michel Bergey - Château de Damis - Moelleux
Vignobles Michel Bergey - Château Beaulieu Bergey
Vignobles Michel Bergey - Château de la Barde
Vignobles Michel Bergey - Méthode traditionnelle Le Damis
Vignobles Michel Bergey - Méthode traditionnelle Le Damis Impérial
Vignobles Michel Bergey - Méthode traditionnelle Chapitre Rosé
Vignobles Michel Bergey - Cuvée Réserve
Vignobles Michel Bergey - Vinibag & Confiture

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