Fruit de la philosophie qu’est la transmission du savoir d’un père à son fils Sébastien.
Ses baies sont triées manuellement avec une rigueur militaire afin d’obtenir le meilleur du meilleur.
Ce qui fait la grandeur d’un vin réside dans sa capacité à se sublimer dans le temps, à se bonifier les années passant. L’élevage de 14 mois en barriques neuves de chênes Merrain participe à ce miracle offrant au dégustateur averti un vin séduisant avec des notes boisées.
Le vin, boisson culturelle et vivante, évolue et se complexifie à mesure que les années passent, tout comme Sébastien qui a préféré laisser parler l’expérience et la maitrise du savoir faire de son formateur : son Père …. Eric Queyrens
