Le Château de Damis rosé est issu exclusivement de vendange rouge. Le jus dépourvu de tanins est ensuite vinifié comme un vin blanc.
Allègre et fin, le Château de Damis peut embaumer les fleurs (rose, iris…), les fruits du jardin (fraise, cerise, pêche…), les fruits confits, agrumes ou épices, selon ce que dame nature veut bien nous réserver comme belle et bonne surprise à l’issue de la fermentation.
Avec lui, pas de règle imposée, on peut le déguster avec modération mais sans façon, de l’apéritif aux salades exotiques, des grillades aux desserts de saison.
